اصول تغذیه کراوس ۲۰۲۱ | جلد سوم ( فصل ۲۵ تا ۴۳ )

اصول تغذیه کراوس ۲۰۲۱ | جلد سوم ( رژیم درمانی )

فصل ۲۵ الی ۴۳

مترجمین : دکتر زهرا یاری

ناشر : نشر خسروی

شابک : ۹۷۸۶۰۰۵۵۲۳۰۳۴

مقدمه کتاب اصول تغذیه کراوس ۲۰۲۱ جلد سوم :

سپاس بی کران پروردگار یکتا را که هستیمان بخشید و به طریق علم و دانش رهنمونمان شد و به لطف و عنایت بی پایان او توفیق ترجمه این کتاب حاصل شد. کتاب حاضر ترجمه کامل بخش پنجم از کتاب Krause’s food and nutrition care process, 15th edition تحت عنوان رژیم درمانی است که یکی از معتبرترین کتب مرجع تغذیه به شمار می آید. سایر فصول کتاب اصلی را می توانید در دو جلد دیگر از همین مجموعه مطالعه نمایید. لازم است بدانیم که کتاب “اصول تغذیه کراوس” برای اولین بار در سال ۱۹۵۲ میلادی توسط Marie Krause به رشته تحریر در آمد و پس از آن هر ۴ سال یک بار توسط تیم نویسندگان ویرایش و به روزرسانی می شود. آخرین ویرایش کتاب (ویرایش پانزدهم) در سال ۲۰۲۱ میلادی منتشر شده است که اکنون ترجمه آن در اختیار شما عزیزان قرار گرفته است.

ترجمه کتاب کراوس ۲۰۲۱ کمکی است به رژیم درمانان، دانشجویان و داوطلبین کنکور که بتوانند ترجمه ای کامل و صحیح از بخش های مذکور کتاب را داشته باشند. در این ترجمه سعی شده متنی ساده و روان ارائه گردد و ضمن حفظ امانت، معادل گذاری های فارسی به خوبی انجام شود. امید است که خوانندگان عزیز با مطالعه این کتاب بهره کافی را برده و بتوانند در سایه ایزد منان در تحصیل علم و ارتقاء سطح سلامت جامعه موفق باشند. با تمام کوششی که جهت جامعیت مطالب و رفع نواقص نوشتاری انجام شده است،