کتاب مرجع کامل تغذیه و رژیم درمانی کراوس ۲۰۲۳ | جلد اول

کتاب مرجع کامل تغذیه و رژیم درمانی کراوس ۲۰۲۳ | جلد اول

تغذیه در دوره های زندگی, ارزیابی وضعیت تغذیه و تغذیه در جامعه | بر اساس کتاب تغذیه کراوس و تغذیه مدرن

ترجمه : دکتر مهسا حاتمی, دکتر ندا سوید 

درباره کتاب تغذیه کراوس ۲۰۲۳

این کتاب با رویکردی علمی و جامع به بررسی تغذیه در مراحل مختلف زندگی از بارداری و شیردهی تا سالمندی می‌پردازد و اهمیت آن را در پیشگیری و درمان بیماری‌ها نشان می‌دهد. مباحث کتاب شامل تغذیه درمانی، ارزیابی وضعیت تغذیه‌ای، تعادل آب و الکترولیت‌ها، ژنوتیپ تغذیه‌ای و نقش تغذیه در بیماری‌های مزمن است. نویسنده تلاش کرده است مطالب را بر اساس آخرین منابع معتبر علمی و با زبانی روان و کاربردی برای دانشجویان، پژوهشگران و علاقه‌مندان ارائه کند. این اثر می‌تواند راهنمای ارزشمندی برای افزایش آگاهی، ارتقای سلامت فردی و بهبود کیفیت زندگی در جامعه باشد.کتاب حاضر هم به‌عنوان منبع دانشگاهی و هم به‌عنوان مرجعی عملی برای متخصصان تغذیه و علوم پزشکی قابل استفاده است.

فهرست کتاب مرجع تغذیه کراوس – جلد اول

فصل ۱: تغذیه در دوران بارداری – صفحه ۱
فصل ۲: تغذیه در دوران شیردهی – صفحه ۵۱
فصل ۳: تغذیه در دوران نوزادی – صفحه ۷۵
فصل ۴: تغذیه درمانی در نوزادان نارس – صفحه ۹۳
فصل ۵: تغذیه در دوران کودکی – صفحه ۱۱۹
فصل ۶: تغذیه در دوران نوجوانی – صفحه ۱۲۷
فصل ۷: تغذیه در دوران بزرگسالی – صفحه ۱۵۹
فصل ۸: تغذیه در دوران سالمندی – صفحه ۱۶۹
فصل ۹: تعادل آب، الکترولیت‌ها و اسید و باز – صفحه ۱۸۵
فصل ۱۰: ارزیابی غذا، تغذیه و تاریخچه رژیمی – صفحه ۱۹۹
فصل ۱۱: ارزیابی بیوشیمیایی، فیزیکی و عملکردی – صفحه ۲۱۷
فصل ۱۲: ژنوتیپ تغذیه‌ای – صفحه ۲۴۳
فصل ۱۳: التهاب و پاتوفیزیولوژی بیماری‌های مزمن – صفحه ۲۵۱
فصل ۱۴: تغذیه در جامعه – صفحه ۲۷۲

مقدمه کتاب اصول تغذیه و رژیم درمانی کراوس ۲۰۲۳ | جلد اول

با نام یگانه هستی‌بخش

در دنیای پیچیده و پر‌رقابت امروزی، علم تغذیه یکی از مهم‌ترین عوامل در حفظ و ارتقای سلامت بشر به شمار می‌آید. این علم، با توجه به تأثیرات عمیق خود بر پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها، به یکی از حوزه‌های پرطرفدار در تحقیقات جهانی بدل شده است. تحقیقات نشان داده که تغذیه صحیح و مبتنی بر مبانی علمی می‌تواند نقش مؤثری در کاهش شیوع بیماری‌های مزمن، افزایش طول عمر و بهبود کیفیت زندگی ایفا کند. از این رو، آشنایی و دانش کافی در زمینه تغذیه می‌تواند گامی بزرگ در راستای ارتقای سلامت جوامع تلقی شود.

این کتاب به طور ویژه برای دانشجویان مقاطع کارشناسی، کارشناسی ارشد و PhD رشته علوم تغذیه و همچنین سایر علاقه‌مندان به این حوزه تألیف شده تا با مطالعه آن بتوانند دانش علمی خود را افزایش دهند. در این کتاب تلاش شده است مطالب به‌صورت جامع، کاربردی و بر اساس آخرین منابع معتبر علمی تنظیم گردد. ترجمه و تألیف کتاب‌های مرجع یکی از ضروری‌ترین نیازهای جامعه علمی ما محسوب می‌شود. در همین راستا کتاب حاضر که از منابع مهم آموزشی تهیه شده و توسط افراد برگزیده کنکورهای تخصصی و براساس منابع معرفی شده وزارت بهداشت آماده گردیده است، می‌تواند برای دانشجویان و پژوهشگران این حوزه بسیار ارزشمند باشد.

در این کتاب سعی شده است مهم‌ترین مباحثی که برای ارتقاء دانش تغذیه بالینی و جامعه‌شناسی تغذیه مورد نیاز می‌باشد، پوشش داده شود. مطالعه این کتاب می‌تواند موجب افزایش سطح دانش، آگاهی خوانندگان و آشنایی آن‌ها با مفاهیم علمی روز شود. از سوی دیگر، این کتاب راهنمایی برای پژوهشگران و دانشجویان است تا بتوانند از مطالب علمی و تخصصی در راستای اهداف علمی خود استفاده نمایند. امیدوارم این مجموعه بتواند در مسیر دستیابی به اهداف عالی علمی، فرهنگی و اجتماعی کشورمان مؤثر واقع شود و توسعه حوزه‌ی سلامت و تغذیه را به همراه داشته باشد.

برای ارتباط با ما، لطفاً نظرات و پیشنهادات خود را به آدرس ایمیل زیر ارسال کنید:
Mahsa.htm90@yahoo.com

با آرزوی موفقیت روزافزون
مهسا حاتمی