skip to Main Content
حساب کاربری من ۶۶۴۱۶۵۹۴- ۶۶۴۱۰۹۸۸ | تلگرام

کاربرد ریزپوشانی در تولیدات نوین دارویی و غذایی

نویسنده: دکتر داود سالارباشی      دکتر مریم نخعی مقدم    دکتر رضوان شاددل   دکتر محسن تفقدی     دکتر سید فرزین میرچراغی
مترجم: --
سال نشر: 1398
ناشر: رویان پژوه
تعداد صفحه: 392
نوبت چاپ: اول
قطع: وزیری
شابک: 9786004085663

680,000 ریال

 

ریزپوشانی نوعی تکنولوژی برای به دام انداختن ترکیبات غذایی، آنزیمی در غشایی از جنس مواد غذایی مجاز درون کپسول های کوچک می باشدکه محتویات خود را تحت سرعت کنترل شده با یک تحریک خاص و در یک زمان مشخص رها می سازد. این تکنولوژی به علت کاهش سرعت تبخیر و انتقال مواد هسته به محیط خارج، حفظ طعم و مزه هسته در صنعت غذا استفاده می شود و ازکسیداسیون مواد در مدت تولید و نگهداری، ایجاد بو و طعم نامطلوب جلوگیری کرده و مانع از دست رفتن ارزش تغذیه ای و متابولیکی آن می شود. ای مطالعه به منظور ریزپوشانی در صنایع غذایی انجام شد.

سفارش تلفنی: ۹۷ - ۶۶۹۶۳۵۹۶ - ۰۹۲۱۳۹۸۹۵۴۶

50 در انبار

توضیحات

کاربرد ریزپوشانی در تولیدات نوین دارویی و غذایی

نویسنده : دکتر داود سالارباشی      دکتر مریم نخعی مقدم    دکتر رضوان شاددل   دکتر محسن تفقدی     دکتر سید فرزین میرچراغی
سال چاپ :۹۸
نوبت چاپ :اول
تعداد صفحات :۳۹۲
قطع :وزیری
شابک :۹۷۸۶۰۰۴۰۸۵۶۶۳

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “کاربرد ریزپوشانی در تولیدات نوین دارویی و غذایی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Back To Top