اصول تغذیه و بهداشت مواد غذایی | حلم سرشت

کتاب اصول تغذیه و بهداشت مواد غذایی حلم سرشت

فهرست کتاب کتاب تغذیه و بهداشت مواد غذایی ویرایش جدید

فهرست و خلاصه خلاصه کتاب تغذیه و بهداشت مواد غذایی :

پیشگفتار

فصل 1: کلیات

فصل 2: هضم و جذب مواد غذایی در بدن

فصل 3: انرژی و تغذیه

فصل 4: تقسیم بندی مواد غذایی

فصل 5: متابولیسم مواد قندی

فصل 6 : کتابولیسم مواد چربی

فصل 7: متابولیسم پروتئین ها

فصل 8 : مواد معدنی

فصل 9: ویتامین ها

فصل 10: آب و الکترولیت

فصل 11: تغذیه گروه های آسیب پذیر

فصل 12: نقش آموزش در تغذیه

فصل 13: میکروبیولوژی مواد غذایی

فصل 14: اثر پارامترهای درونی و برونی غذاها بر روی میکروارگانیسم ها

فصل 15: فساد مواد غذایی و عوامل موثر در آن

فصل 16: مسمومیت های غذایی

فصل 17: کنترل بهداشت مواد غذایی

فصل 18: تقلبات در مواد غذایی و نحوه کنترل غذاهای مشکوک

فصل 19: سنجش کیفیت مواد غذایی

فصل 20: روشهای نگهداری مواد غذایی

فصل 21: بهداشت مراکز تهیه، نگهداری، توزیع و فروش مواد غذایی

فصل 22: بهداشت مواد غذایی در منازل

خود را بیازمایید با پاسخهای مربوطه

واژه نامه

منابع مورد استفاده

درباره رشته بهداشت مواد غذایی :

رشته بهداشت و ایمنی مواد غذایی جهت پیشگیری از عوارض مواد غذایی از جمله غذاهای صنعتی که از مواد نگهدارنده و کنسرواتیو استفاده می‌کنند و آثار سوئی بر سلامتی افراد دارند، ایجاد شده و بهداشت مواد غذایی علمی است که راجع به غذای سالم ، غیر آلوده و غیر تقلبی و روش های تهیه و نگهداری و مصرف نمودن آن به مطالعه می پردازد. دانش آموختگان رشته بهداشت مواد غذایی با تسلط بر اصول بهداشت مواد غذایی بر سلامت این مواد نظارت می‌ کنند و با این کار گام بزرگی در پیشگیری از بسیاری از بیماری ها و هزینه هایی که به تبع آن به افراد و جامعه تحمیل می‌ شود بر می دارند. داوطلب این رشته باید فرد دقیق و سختگیری باشد تا با دقت نظر در کارش به ارتقا سطح بهداشت جامعه کمک کند. علاقه به مباحث زیست شناسی و شیمی و تسلط بر زبان انگیلیسی نیز به پیشرفت شما در رشته بهداشت مواد غذایی کمک شایانی می‌ کند. برای شرکت در آزمون استخدامی و خرید کتاب تغذیه و بهداشت مواد غذایی برای استخدامی میتوانید از سایت نشر اشراقیه اقدام بفرمایید . تمامی کتاب های تغذیه از طریق سایت نشر اشراقیه قابل تهیه است

آشنایی با رشته بهداشت مواد غذایی