مولفین این کتاب بر این باورند که کلید گمشده شکاف تئوری (علم) و کاربرد (عمل) نادیده گرفتن سنت های تغذیه ای مرسوم صحیح و عدم تلفیق آنها با علوم نوین می باشد لذا در این ویرایش پایه های کوچکی از طب سنتی (اضافه نمودن فصل تغذیه و طب سنتی) پی ریزی و احیا شد.
فهرست مطالب:
بخش اول: تغذیه
فصل 1. تعاریف و کلیات
فصل 2. متابولیسم انرژی
فصل 3. کربوهیدرات ها
فصل 4. پروتئین ها
فصل 5. لیپیدها
فصل 6. آب و مواد معدنی
فصل 7. ویتامین ها
فصل 8. نقش آداب و سنن در تغذیه
فصل 9. بهداشت مواد غذایی
فصل 10. روش های نگهداری غذا
بخش دوم: تغذیه درمانی
فصل 11. رژیم غذایی طبیعی و درمانی
فصل 12. تغذیه در اختلالات کلیه
فصل 13. تغذیه در اختلالات دستگاه گوارش فوقانی و تحتانی
فصل 14. کم خونی های تغذیه ای
فصل 15. تغذیه در تنیدگی های متابولیک و تنفسی
فصل 16. تغذیه در اختلالات قلبی عروقی
فصل 17. تغذیه در دیابت ملیتوس
فصل 18. تغذیه و چاقی
فصل 19. تغذیه و بیماری های عصبی
فصل 20. تغذیه و سرطان
فصل 21. تغذیه و نقص ایمنی
فصل 22. غذا و تغذیه از دیدگاه طب سنتی ایرانی و آیه های قرآنی
نویسنده: زهرا تذکری ، مریم نمادی وثوقی ، علی طریقت اسفنجانی ، مریم زارع
سال نشر: 1394
ناشر: جامعه نگر
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.