اصول تغذیه کراوس 2021 | جلد دوم ( تغذیه در دوران های زندگی سلامتی و تناسب اندام )

ایزد منان را شاکرم که فرصت و توانی دوباره به بنده بخشید تا با همکاران پرتلاش و فرهیخته ام مجموعه کتاب اصول تغذیه و رژیم درمانی کراوس ۲۰۲۱ در قالب ۳ جلد ترجمه و منتشر نماییم. این کتاب از جمله معتبرترین کتب در حوزه تغذیه و رژیم درمانی و مرجع اصلی آزمون های کارشناسی ارشد و دکتری تخصصی رشته علوم تغذیه و از منابع درسی مورد نیاز برای برخی رشته های دیگر از جمله پزشکی، دندانپزشکی، پرستاری، مامایی و … می باشد. با توجه به تجدید ویرایش این کتاب در سال ۲۰۲۱ و با عنایت به تقاضای بالای دانشجویان برای نسخه ترجمه شده، همت نمودیم تا در کوتاه ترین زمان ممکن و با نهایت دقت این مهم را به جا آورده و قدمی در راستای تأمین نیاز علمی دانشجویان عزیز برداریم.

لازم میدانم از مدیر عامل محترم بیمارستان فوق تخصصی میلاد جناب آقای دکتر فرهاد حمزه زاده و اعضای محترم هیئت مدیره و همکارانم در مرکز تحقیقات بیمارستان که در تمام مراحل مشوق و حامی بودند، تشکر و قدردانی نمایم. از تمام اساتید مهربانم که نصایح آن ها چراغ راه بنده و همکارانم بودند نظیر دکتر کشاورز، دکتر حسینی، دکتر علیزاده، دکتر استاد رحیمی، دکتر شادنوش، دکتر مهدوی، دکتر جعفریان، دکتر طبیبی، دکتر پیشوا، دکتر حسین زاده و سایر اساتیدم سپاسگزاری می کنم.

همچنین از همکارانم در بیمارستان میلاد به ویژه دکتر صفی خانی، دکتر مردانی، دکتر قنبر آبادی، دکتر جلالی، دکتر یحیی زاده، دكتر عنایت الهی، دکتر حیدری، دکتر سلطانی، دکتر ولایی، دکتر تقوی نژاد، دكتر انوری، دکتر میردامادی، دکتر درشتی، دکتر شریعتی، دکتر مهدی زاده و از مترون محترم بیمارستان سرکار خانم ناوند، سوپروایزرها، سرپرستاران، همکارانم در واحد تغذیه جناب آقای ارشادی فر، سرکار خانم ها مرادی، شهبازی، ترکمان و سایر اعضای تیم درمان تشکر می کنم.

لازم میدانم از همکارانم در اداره تغذیه بالینی وزارت بهداشت جناب آقای دکتر شادنوش، دکتر کرمانچی، دکتر فارسانی، سرکار خانم دکتر بیات، دکتر آرمان نیا، خانم میرآخورلو، خانم رضایی و همکاران پرتلاشم در معاونت های درمان دانشگاه های علوم پزشکی جناب آقای امینی و سرکار خانم ها سلطانی، هادوی، اورعی، راستی، خطیبی، عباسی و سایرین تشکر می کنم. همچنین از خانم دکتر زینب جاوید و خانم دکتر سودا صالح قدیمی برای قبول زحمت ویراستاری ادبی برخی از فصول این کتاب تشکر می کنم. فرصت را مغتنم شمرده و از دوستان مهربانم دکتر حامد جعفری وایقان و دکتر جلال مولودی که همواره حامی و پشتیبان بنده بودند، تشکر می کنم. در پایان این کتاب را به شهدای مدافع سلامت تقدیم می نمایم.